というわけでUnion Hand-Roasted Coffeeでコーヒー豆を買ってみました。
GET THE… …KETTLE ON イギリスのコーヒーロースタリーしかりミルクしかり、こういうディテールというか遊び心的なものがあったりするの多いかも。
- PRODUCED BY: João Hamilton
- VARIETAL: Obata
- PROCESS: Natural
- ALTITUDE: 1200 – 1350 MASL
- QUALITY SCORE: 85.25
Obata（オバタ）はTimor Hybrid（ティモールハイブリッド）とVilla Sarchi（ビジャサルチ）との交配種です。
ビジャサルチについてはここで軽く紹介しています。
ティモールハイブリッドは東ティモールにてアラビカ種とカネフォラ種（ロブスタ種）の自然交配によって生まれた異種間交配種（ハイブリッド）です。
このロブスタ種の特性も引き継いでいるため、病害にも耐性のある品種となりました。
今回購入した豆のプロデューサーであるJoão Hamiltonは “to make the best coffee in the world” というミッションを掲げて栽培に取り組んでいます。
FAFとはFazenda Ambiental Fortaleza（ファゼンダ・アンビエンタル・フォルタレザ）の略でブラジルはサンパウロ州モコカにある農園のこと。
彼はこのFAFと共に、オーガニックで持続可能な栽培を実現しています。
ウェブサイトにて紹介されているように、ジューシーかつ繊細な味わいで美味しかったです。
