以前訪れたコーヒーショップ、Tres Cabezas。
19gramsは元々Tres Cabezasという店名であり、こちらがオリジナルの店舗であることは前回お話ししました。
この時にエスプレッソとともにコーヒー豆も買ったのでご紹介したいと思います。
- Variety : Typica, Heirloom
- Processing : Anaerob Natural
- Altitude : 2100 m üNN
- Fertilizing method : biologisch
- Harvest year : 2021
- Processing place: auf der Farm
ファームの情報も書かれていたのでついで紹介。
- Farm : Gatta Farm
- Location: Shantawene
- Coffee farmer: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
- Operator form: Familiengeführte Farm
- Farm size: 250 ha
- About the farm : Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest All. zertifiziert.
- Number of varieties: verschiedene
- Prices: Cup of Excellence
- Cooperation: neuer Partner
というわけで、エチオピアの豆。
品種はティピカを含んだエアルームでプロセスはアナエロビックナチュラルになります。
フレーバーノートはブルーベリーやマンゴー、ストロベリーということで非常にフルーティかつ華やかな味わいで美味しかった。
ちなみに、19gramsの豆はこれまでにも何度か購入しています。
19gramsは豆の種類が豊富なんですが、フレーバーとして感じられるフルーツなどが描かれているのでコーヒーの知識がなくても視覚的にわかりやすいしお気に入りの豆を見つけられやすいのではないでしょうか。
おすすめのロースタリーの一つです。
よかったら是非一度お試しください。
