「Union Hand-Roasted Coffee」で豆を買う【ブラジル / オバタ】

というわけでUnion Hand-Roasted Coffeeでコーヒー豆を買ってみました。

GET THE…　…KETTLE ON　イギリスのコーヒーロースタリーしかりミルクしかり、こういうディテールというか遊び心的なものがあったりするの多いかも。

Obata（オバタ）はTimor Hybrid（ティモールハイブリッド）とVilla Sarchi（ビジャサルチ）との交配種です。

ビジャサルチについてはここで軽く紹介しています。

2020-04-11コーヒーの品種【ティピカ種、ブルボン種など / 一杯の珈琲ができるまで #2】

ティモールハイブリッドは東ティモールにてアラビカ種とカネフォラ種（ロブスタ種）の自然交配によって生まれた異種間交配種（ハイブリッド）です。

2020-04-10アラビカ種とロブスタ種【一杯の珈琲ができるまで #1】

このロブスタ種の特性も引き継いでいるため、病害にも耐性のある品種となりました。

今回購入した豆のプロデューサーであるJoão Hamiltonは “to make the best coffee in the world” というミッションを掲げて栽培に取り組んでいます。

FAFとはFazenda Ambiental Fortaleza（ファゼンダ・アンビエンタル・フォルタレザ）の略でブラジルはサンパウロ州モコカにある農園のこと。

彼はこのFAFと共に、オーガニックで持続可能な栽培を実現しています。

ウェブサイトにて紹介されているように、ジューシーかつ繊細な味わいで美味しかったです。

https://unionroasted.com/