ドイツ・ハンブルクにあるコーヒーロースタリー「Hermetic Coffee Roasters」でグアテマラの豆を買う

ドイツはハンブルクに訪れた際に立ち寄ったコーヒーショップ「Manufact Coffee Roasters」。

ドイツ・ハンブルクにあるコーヒーショップ「Manufact Coffee Roasters」でダッチコーヒーを飲む

元々ここにこのHermetic Coffee Roastersのロースタリー、そしてコーヒーショップがあったそう。

コロナの影響により、現在このスペースはオーナーも変わり、カフェもManufact Coffee Roastersとなりました。

このManufactに行った際にこのHermetic Coffee Roastersのコーヒー豆を発見。

ハンブルクに訪れる前からなんとなく存在は知っていたロースタリーだったしせっかくなので一つ買ってみることに。

それがこちら。

グアテマラのコーヒー豆。

豆の詳細はこんな感じ。

  • Region: Huehuetenango
  • Variety: Typica, Bourbon, Caturra and Catuai
  • Process: washed, European Prep
  • Altitude: 1350masl
  • Harvest: January–April
  • Flavour: dark chocolate, carmel, slightly fruity, sweet
  • Body: syrupy, light
  • Acidity: light, citric, juicy

ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、そしてカトゥアイのウォッシュトプロセス。

コーヒーの品種【ティピカ種、ブルボン種など / 一杯の珈琲ができるまで #2】 コーヒーの精製【ウォッシュドプロセス、ナチュラルプロセスなど / 一杯の珈琲ができるまで #3】

チョコレートやキャラメルの味わいがありつつも、程よい酸味と甘みもあって美味しい。

微かにチェリーの風味も感じます。

非常にクリーンなカップで癖が少ないので毎日飲めるコーヒー。

おすすめのロースターなのでもし機会があれば是非。

参考 Hermetic Coffee RoastersHermetic Coffee Roasters