ドイツはハンブルクに訪れた際に立ち寄ったコーヒーショップ「Manufact Coffee Roasters」。
元々ここにこのHermetic Coffee Roastersのロースタリー、そしてコーヒーショップがあったそう。
コロナの影響により、現在このスペースはオーナーも変わり、カフェもManufact Coffee Roastersとなりました。
このManufactに行った際にこのHermetic Coffee Roastersのコーヒー豆を発見。
ハンブルクに訪れる前からなんとなく存在は知っていたロースタリーだったしせっかくなので一つ買ってみることに。
それがこちら。
グアテマラのコーヒー豆。
豆の詳細はこんな感じ。
- Region: Huehuetenango
- Variety: Typica, Bourbon, Caturra and Catuai
- Process: washed, European Prep
- Altitude: 1350masl
- Harvest: January–April
- Flavour: dark chocolate, carmel, slightly fruity, sweet
- Body: syrupy, light
- Acidity: light, citric, juicy
ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、そしてカトゥアイのウォッシュトプロセス。
チョコレートやキャラメルの味わいがありつつも、程よい酸味と甘みもあって美味しい。
微かにチェリーの風味も感じます。
非常にクリーンなカップで癖が少ないので毎日飲めるコーヒー。
おすすめのロースターなのでもし機会があれば是非。
