いつものHasbean Coffee（ハズビーンコーヒー）でコーヒー豆を購入しました。
それがこちら。
- Country: Guatemala
- Region: Palencia
- Farm: El Limon
- Farmer: Guadalupe Alberto ‘Beto’ Reyes
- Altitude: 1,600 m.a.s.l.
- Varietal: Pacamara
- Processing method: Natural
というわけで、またパカマラ種を買っちゃいました。今個人的にはまっている品種です。
以前に購入したのはニカラグアのもの。
今回のコーヒー豆はグアテマラはパレンシア、エルリモン農園のパカマラ種です。
パカマラ種といえば、まずやはりこの豆のサイズ感が大きな特徴のひとつですね。前回買った豆よりかは少し小ぶりな気がしなくもないですが、それでも他の品種と比べたら圧倒的に大粒です。
前回の豆は“ファンキーナチュラル” と称されていたように、癖が強くかなり特徴的な味わいでした。
今回のもナチュラルプロセスなんですが、かなり飲みやすいです。そしてこのフルーティさがもうたまりませんね。
CUPPING NOTES
Candied orange peel, peach, raspberry, golden raisin
Clean cup: (1–8): 6.5
Sweetness: (1–8): 6.5
Acidity: (1–8): 7
Mouthfeel: (1–8): 6.5
Flavour: (1–8): 6.5
Aftertaste: (1–8): 6
Balance: (1–8): 6.5
Overall: (1–8): 6.5
Correction: (+36): +36Total: (max. 100): 88
Hasbean Coffeeより引用
